搬家期間斷捨離了一些道具
其中包含小小咖的煮飯土鍋（2合）
順道問了姊姊，有沒有...

搬家期間斷捨離了一些道具
其中包含小小咖的煮飯土鍋（2合）
順道問了姊姊，有沒有興趣收留這個土鍋
就算不拿來煮飯也可以用來燉煮
小份量的紅燒肉之類的～

姊姊勉為其難地說「好吧」
你知道燉煮食材份量要夠，煮出來才好吃
這麼小咖，感覺就不是太夠力

這麼說也對啦，不過我們家就兩張嘴
食力一點也不堅強，煮多了還要猜拳看誰吃
但通常猜拳那步驟會被三咪姐強力否決
還好大叔我甘願為愛而肥，我吃～就我吃（人型廚餘機 q.q）

雖說是甘願胖吃胖，但食物的賞味期不是太長
放冰箱了不起就吃2天，第3天就相看兩相厭
尤其反覆燉煮後，味道會越來越恐怖
PS. 油脂含量高的料理，燉煮時氧化走味會更嚴重

所以一但過了賞味蜜月期，我也是會睜隻眼閉隻眼
然後就糊塗的把他忘了....哎呀 壞了啦，不能吃囉...My BAD

現在有了Panasonic新冰箱的新功能，問題似乎能迎刃而解
對～我說的是似乎
應用新功能也是需要花一點心力學習實驗的囉！

這次實驗的菜色為常備菜「羅宋湯」

沒看錯是常備菜，會這麼說有幾個原因啦～
因為蔬菜湯品的變化其實可以有多，且少油清爽較耐吃
加入一些變化就不容易吃膩

煮好一鍋湯，熱熱時就先分裝起來
運用冰箱的新鮮急凍結的「冷卻功能」
只需5分鐘就能快速降溫，避免降溫時滋生細菌
*28度～42度最容易增殖中溫菌*

分裝冷卻後可以分別放入冷藏及 -3度C微凍結室保存

羅宋湯 - 常備菜變化型套路

第一式：當然是純粹喝湯吃肉囉
第二式：加稀釋高湯跟生米飯，煨煮做成燉飯（帕瑪森起司必備OH!）
第三式：加入清水或高湯煮成湯餃或是湯麵

以上3招，嗑完一整鍋沒有問題，搭配 -3度C微凍結室
讓常備羅宋湯分裝呈現微凍結狀態，
讓食物延長保鮮，不用急著天天與羅宋湯見面
是不是也挺讚的！

重點是，直接拿來煮也不用退冰，開飯變得好省時間啊
微波加熱 OK
一鍋到底也OK
做主食或小點宵夜也都很可以～

嘖嘖！不禁佩服自己，簡直是急智料理王啊！

羅宋湯作法

起手式紅蘿蔔切塊、洋蔥切絲
加油爆香炒出香氣，炒出顏色來
接著下番茄丁炒到糊化
來些蕃茄醬一同拌炒，炒出香甜味

牛肉隨喜挑選部位，家裡正好有帶骨牛小排
那就做豪氣版本的羅宋湯吧！
直接川燙走水，我也懶得切塊切丁
大口吃肉也是不錯的選擇

組合炒好的蔬菜跟牛肉後
放入適量蕃茄糊跟水開始燉煮
待牛肉煮軟後，再加入馬鈴薯和高麗菜

轉小火慢慢燉煮

將蔬菜甜味與牛肉充分交融在一起
最後嚐一下湯的味道，適當增加一些鹹度
帶出蔬菜的自然甜味～

最後，喜歡異國風味奧肋岡是少不了的香料選項！
（這最後再加就行了）

PS. 蕃茄糊味道很足，通常酸度也很高
請務必謹慎使用，用太多會酸溜溜到不行

PSS. 就算是用了很多番茄，也不能缺了蕃茄糊
因為台灣產的新鮮番茄味道都很淡，撐不了場面

＊另外分享偷吃步＊
如果喜歡羅宋湯顏色深一些或暗紅
可以加入少許的老抽調色，相當有效 XD

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